1993年に「御菓子城」として創業され、加賀藩前田家の歴史をテーマに石川県内の伝統的な和菓子を製造・販売する観光拠点として親しまれてきました。
毎年11月には「創業祭」が開催され、期間限定の生菓子の実演販売や地元の伝統芸能が披露されるなど、地域住民や多くの観光客が訪れる賑やかな行事が行われています。
城郭を模した白壁の巨大な建物を夜の闇に浮かび上がらせるライトアップは創業当初の1993年から開始されており、夜になると温かな光に照らされた瓦屋根や石垣が幻想的な景観を創り出します。
周辺を囲む日本庭園の木々とともにライトに照らし出されるその姿は、昼間の華やかな印象とは一変し、夜は静謐で厳かな城下町の情緒を現代の加賀市に再現しています。
